Afrika Yemek İkramı — 1 Kişilik

Kamerun ve Çad’ın köylerinde sıcak yemek günlük değil, haftalık bir olay. Kardeşlik Sofraları programında köy meydanında kazan kuruyor, yemeği yerinde pişirip yerinde dağıtıyoruz — hazır paket götürmüyoruz.

Malzeme en yakın pazardan alınıyor. Bu, dışarıdan mal taşımaktan hem daha ucuz hem daha hızlı; ayrıca bağışın bir kısmı bölge esnafında kalıyor. Yemek köyün kadınlarıyla birlikte pişiriliyor ve bölgenin kendi yemeği oluyor.

Bir kişilik sıcak öğün 100 ₺. Bu, programa katılmanın en küçük yolu; tutarları birleştirip haftalık kazanlara ekliyoruz. Dağıtım sonrası köy adı, tarih ve fotoğraflar bağışçıya gönderiliyor.

Kırsalda bir sofra neden bu kadar kıymetli?

Kamerun ve Çad’ın kırsalında ailelerin önemli bir kısmı mevsimlik çiftçilikle geçiniyor. Yağışlar geciktiğinde ya da ürün az olduğunda ilk kısılan şey sofradaki yemek oluyor; çocuklar günü tek öğünle geçirebiliyor. Kardeşlik Sofraları bu yüzden özellikle kıtlık aylarında, köyün bir arada doyduğu bir gün yaratmayı hedefliyor.

Bağışınız neleri kapsıyor?

• Malzeme: Pirinç, bakliyat, yağ, sebze ve mevsimine göre et ya da tavuk — hepsi en yakın pazardan.
• Pişirme: Kazan, odun ve pişirmeye katılan köylü kadınların emeği.
• Dağıtım ve belgelendirme: Sofranın kurulması, pankart, fotoğraf ve köy kaydı.

Hepsi birlikte bir kişilik öğün 100 ₺ ediyor. Nakliye ayrıca ücretlendirilmiyor.

Neden yerel pazar?

Malzemeyi şehirden taşımak hem pahalı hem yavaş. En yakın pazardan alışveriş yaptığımızda yemek aynı gün pişiyor, bağışın bir kısmı da köyün kendi esnafında kalıyor. Menü bölgenin kendi mutfağından seçiliyor; çocukların alışık olduğu yemek pişiyor ve israf olmuyor.

Kimler önce sofraya oturuyor?

Sofra herkese açık kuruluyor, ancak dağıtımda çocuklu hanelere, yaşlılara, dul kadınlara ve yalnız yaşayanlara öncelik veriliyor. Sofraya gelemeyecek durumdaki hastalar ve yaşlılar için pay ayrılıp evlerine götürülüyor. Artan yemek bekletilmiyor, kaplarını getiren hanelere paylaştırılıyor.

Seçenekler

• 1 kişilik (100 ₺): Programa katılmanın en küçük yolu.
• 10 kişilik (1.000 ₺): Çoğunlukla iki hane.
• 50 kişilik (5.000 ₺): Bir mahalle.
• Bir köy halkı (50.000 ₺): Yaklaşık 400 kişi; kazanların başına sizin belirlediğiniz isim yazılıyor.